1、巧用白酒

生姜不要清洗，如果有泥巴，可以用干布把泥巴擦掉，不然沾水了就容易坏掉。

把生姜放在阴凉通风处晾一晾，让水汽散掉，但不要直接放在太阳下晒，那样会流失很多水分，提前变干煸。

准备一碗白酒，生姜放进白酒里泡10秒钟，取出晾干水分。用保鲜膜或保鲜袋把生姜包裹起来，放在阴凉通风处即可。白酒能消毒杀菌，放一个月都不会坏哦。

2、巧用盐

如果是切开的生姜，比整个生姜更容易干瘪、发霉。可以在切面上涂抹一些食盐，然后用保鲜膜包裹起来。食盐可以杀菌抑菌，生姜不会坏，能放半个月时间。

3、巧用醋

把生姜洗干净，放在阴凉通风处晾干水分。准备一个保鲜盒，放入要保存的生姜，倒入一些白醋没过生姜。其实用什么醋都可以，只是白醋不会影响生姜的颜色。把保鲜盒盖起来，放在阴凉通风处即可，放冰箱也行，能长时间保持生姜新鲜，可以直接吃，也能做菜。

4、巧用茶叶

家里都有干茶叶吧，取一张纸巾，放入一些干茶叶，然后包起来叠好，就是一个很好的干燥包，能吸收水汽。把要保存的生姜晾干水汽，放进保鲜袋里，加入茶叶包，挤出空气密封后放在阴凉通风处保存即可。放一个月没问题。

5、巧用土

准备一个盆子和一些泥土。把盆底铺上一些泥土，放上一层生姜，再盖一层泥土，就这样把盆子装满，最上面盖上泥土，不要让生姜暴露在空气中，放在阴凉通风处即可。这样生姜能放半年都不会坏。经常洒点水，保持泥土湿润即可。

想要生姜保存时间长，一定要买到新鲜的生姜。如何挑选生姜呢？只要学会3招就行了。

【挑选生姜的妙招】

第一招、看外观

新鲜的生姜颜色淡黄，外表比较粗糙，不怎么鲜亮。如果生姜看起来很鲜亮，颜色很白，就可能是用硫磺熏过，一定不要买。

第二招、闻气味

正常的生姜只有一股姜味，没有别的味道。如果生姜有霉味、臭味，肯定是坏了。如果用硫磺熏过的话，会有一股硫磺味。

第三招、尝味道

这个方法适合在摊位上用，可以让老板切一片生姜尝尝，如果水分充足，辣味很浓，说明生姜很新鲜。要是没什么水分，而且辣味很淡，说明不怎么新鲜了。

欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！返回搜狐，查看更多