松仁玉米的做法 松仁玉米是一道色香味俱全的家常菜，口感甜嫩清爽，松仁香脆，老少皆宜。

预估烹饪难度：★★

必备原料和工具 玉米粒（建议使用甜玉米） 熟松子仁 胡萝卜（可选，增加色彩） 食用油 白砂糖 盐 淀粉 水 计算 每份：

玉米粒 200 g（可用罐头甜玉米，也可自备煮熟） 熟松子仁 30 g 胡萝卜 50 g（切小丁，可省略） 食用油 15 ml 白砂糖 10 g 盐 1 g 淀粉 5 g 水 20 ml（用于调淀粉水） 操作 玉米粒和胡萝卜丁提前焯水 1 分钟，捞出沥干备用 热锅凉油，放入胡萝卜丁略炒，再加入玉米粒翻炒 加入白砂糖和盐，炒匀 混合水与淀粉成水淀粉，倒入锅中快速翻炒使汤汁略稠 加入熟松仁翻炒均匀 出锅装盘 附加内容 松仁可以提前用小火干炒至微微金黄香脆，更加美味 使用罐头玉米时应先沥干水分，避免炒制过程中出水过多 炒制时火候不宜过大，以防糊锅或松仁焦糊 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。